どうも！菓子工房COCOです！本日ご紹介スイーツはガトーショコラ！店頭でのバラ売りは230円にて販売しておりますCOCOで人気のチョコレート菓子になりますね！コンベクションオーブンでじっくり焼き上げた…
どうも！菓子工房COCOの川上です！今日ご紹介するのはフィナンシェ！焼菓子の王道ですね！フィナンシェとマドレーヌってどう違うの？ってたまーに聞かれますが大雑把に言うとマドレーヌは全卵を使ってい…
どうも！菓子工房COCOの川上です！今日はCOCOが作っているマドレーヌのご紹介！マドレーヌって焼菓子では定番ですよね！だけど実はマドレーヌのバリエーションって結構あるんです！泡立てるタイプのふわ…
今日はサブレ系をたくさん焼く日でしたその中で昨日仕込んで今日焼いたガレットが非常に良い焼き上がりで1人でホレボレしてましたお菓子作りが上手くいくとめちゃめちゃ嬉しいんですよね今までのガレット…
どうも！菓子工房COCOの川上です！オンラインショップでは焼菓子は詰め合わせでしか購入できないんですけど店頭では焼菓子のバラ売りをしてるんです^^そこで人気なのがこのガトーショコラ！1人でいくつも…
どうも！菓子工房COCOの川上です！ホワイトデーと地元紙の影響で焼菓子がとっても売れてて作っても作ってもなくなります人気なのはフィナンシェやサブレなどが人気なんですけど店頭に並べてたらいつの間…
どうも！菓子工房COCOの川上です！ひな祭り、ホワイトデーが終わって少しひと息つけるかなーってところで卒業式が待ってました！デコレーションの予約がたくさんですその中で台湾カステラのデコレーショ…
今日は店頭販売を行いました！普段売ってないような焼菓子を中心に販売しました！もちろんオンラインで取り扱っているものも販売しました！先日の地元紙の影響でお客さんもたくさん来てくれてありがたい…