こんにちは！菓子工房COCOの川上です！6月の末ごろに東京へ行っておりました！なんとCOCOがテレビ番組の出演にお呼ばれしておりました東京MXというテレビ局のHISTORYという番組です！放送日はまだ未定な…
どうも！菓子工房COCOの川上です！ここ最近特に地元の方から台湾カステラのお問合せをたくさんいただいていますCOCOの台湾カステラは丸型なんですけど丸型の台湾カステラって意外と焼くの難しいんですよ…
どうも！菓子工房COCOの川上です！今日ご紹介スイーツはレモンケーキですこれから少しずつ暑くなってくるこの時期に酸味のある爽やかなお菓子が美味しく感じますよねそんな時にこのレモンケーキが最高で…
どうも！菓子工房COCOの川上です！今日はCOCOが作っているマドレーヌのご紹介！マドレーヌって焼菓子では定番ですよね！だけど実はマドレーヌのバリエーションって結構あるんです！泡立てるタイプのふわ…
どうも！菓子工房COCOの川上です！地元益田市では菓子工房COCOといえば台湾カステラって言われています！シュークリームも人気なんですけどねフラッと来店して「台湾カステラありますか～？」って言われ…
今日はサブレ系をたくさん焼く日でしたその中で昨日仕込んで今日焼いたガレットが非常に良い焼き上がりで1人でホレボレしてましたお菓子作りが上手くいくとめちゃめちゃ嬉しいんですよね今までのガレット…
どうも！菓子工房COCOの川上です！ピスタチオの台湾カステラが販売開始しております～なかなか珍しいですよね！ピスタチオ味の台湾カステラ！春って僕の中で新緑のイメージなのでピスタチオを選んでみま…
先月も今月も焼菓子がたくさんご注文入る中台湾カステラもたーくさんご注文いただいていますありがとうございます！1日に作れる台数が限られているので大量生産ができませんなのでひとつひとつ丁寧に心を…
昨日から試作していますピスタチオの台湾カステラもう少しで完成しそうです！ただピスタチオって原価的に結構高いんですよねなるべく価格抑えたいけどケチると味がぼやけた感じになって結構難しいんです…
こんにちは！菓子工房COCOの川上です今日は試作をしました！ピスタチオの台湾カステラ！美味しいのは美味しいけどもう少しピスタチオの味がしても良いかなーと思いつつピスタチオって高いのでどうしよう…